今天有幸参加了千山书院•我读我悦活动。听了“地方风味与特色”为主题的讲座，听后我深有感触。俗话说一方水土养一方人，一方烟火酿一方味。每个城市都有独属于自己的风味印记，藏在街巷烟火里，融在市井烟火中。聆听、品味各地的特色风味，不仅是舌尖的盛宴，更是一场触摸地域文化、感悟人间温情的心灵之旅。五味流转间，是岁月沉淀的匠心，是代代相传的民俗，更是生生不息的乡土情怀。

我的家乡襄阳，一座被汉江滋养的古城，千年文脉浸润出独有的烟火风味。不同于川渝的热辣浓烈、江南的清甜温润，襄阳风味兼具北方的醇厚扎实与南方的细腻柔和，质朴却治愈，寻常亦深情。清晨的街巷，最先苏醒的便是面馆的烟火，牛肉面的醇香是这座城市最动人的晨曲。红油透亮的面条筋道爽滑，醇厚牛骨汤熬煮整夜，配上卤香十足的牛肉，撒上一把翠绿葱花，麻辣鲜香层层交织。一碗热面下肚，暖意蔓延全身，唤醒整座古城的生机。

幼时总贪恋这一口鲜香，长大后细细品味，才读懂这风味背后的坚守。一碗正宗的襄阳牛肉面，讲究“汤鲜、料足、味正”。老匠人恪守古法，凌晨起灶、文火熬汤，不追求速成，只静待时间沉淀风味。这份慢工细活的匠心，正是地方风味的灵魂所在。烟火氤氲的面馆里，食客络绎不绝，邻里闲谈、旅人驻足，一碗面食串联起万千烟火日常，藏着古城最朴素的温情。

除了家喻户晓的牛肉面，襄阳的黄酒、锅盔、孔明菜，皆是刻在故土肌理里的特色味道。刚出炉的锅盔外酥里嫩、麦香浓郁，简单的食材在烟火烘烤下绽放纯粹本味；醇厚甘甜的手工黄酒，度数温和、香气绵长，是本地人逢年过节、待客欢聚的标配；历经腌制发酵的孔明菜，咸香爽口、回味悠长，承载着千年古城的饮食智慧。这些朴素的地方风味，没有精致的摆盘，没有繁复的工序，却以最本真的滋味，诉说着一方水土的风土人情。

聆听各地风味故事，更能读懂中华大地的文化斑斓。广西五色糯米饭，以天然草木浸染色彩，五彩斑斓、软糯清香，藏着少数民族敬畏自然、热爱生活的浪漫；江西瓦罐汤，以文火慢炖数小时，食材本味尽数释放，诠释着“慢出精品”的生活哲理；潮汕牛肉丸，Q弹紧实、鲜醇多汁，承载着当地人精益求精的匠心坚守。大江南北，风味各异，酸甜苦辣皆是生活百态，一食一味皆是文化传承。

地方风味，从来不止是舌尖的滋味，更是地域文化的鲜活载体，是乡愁最真切的寄托。食物的记忆，远比影像更加深刻绵长。无论走多远，熟悉的家乡味道总能瞬间抚平漂泊的疲惫，唤醒心底最温暖的记忆。每一种地方特色风味，都是当地人顺应自然、深耕生活的智慧结晶，凝聚着代代相传的民俗习惯、质朴纯粹的生活态度，更承载着源远流长的中华文化底蕴。

烟火人间，风味长存。一方风味，见证岁月变迁，承载文化传承，温暖人间烟火。品味地方风味，我们读懂匠心坚守，感受乡土温情，领略文化魅力。这些藏在烟火里的独特滋味，是城市的文化名片，是民族的珍贵财富，更是刻在每个人心底的家国情怀。往后余生，愿我们惜烟火、品百味，在地方风味中感悟生活美好，传承文化薪火，守住心底最纯粹的温暖与初心。

（农学院畜牧兽医2501尚新诗悦）